Fermentieren - Twist your Taste!

Einfach fermentieren – vielseitig kombinieren

Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen – Fermentieren ist der Food-Trend, der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen.

In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke »Lieblingsglas«, wie du aus modernen Ferment-Basics unendliche Möglichkeiten zauberst – von knackigem Gemüse über fruchtige Drinks bis hin zu cremigen Bowls und ausgefallenen Hauptgerichten.

Das erwartet dich in diesem Buch:

• Vielfalt im Glas und auf dem Teller: von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
• Mix und Match: über 60 kreative Fermentations-Rezepte für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst
• So gelingt's garantiert: mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe