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Brotbackmischung Bauernbrot

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Artikelnummer: 135343

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Brotbackmischung Bauernbrot

Hochwertige und natürliche Backmischungen aus der Region

Diese Backmischungen wurden exklusiv in und von der Kunstmühle Hofmeir entwickelt. Die Kunstmühle Hofmeir ist ein Familienbetrieb in vierter Generation und stellt seit 1923 hochwertige Mehle her. Hier stehen vor allem Transparenz von dem Getreidefeld bis hin zur Mehltüte im Vordergrund. Alle Zutaten stammen aus regionalem Anbau, auf Zusatz- und Konservierungsstoffe wird strikt verzichtet. Auf die traditionelle Handwerkskunst, kurze Wege, eine nachhaltige Produktion und ein umweltbewusstes Verhalten wird in der Kunstmühle Hofmeir ganz besonders Wert gelegt.

Das für die Backmischungen genutzte Getreide wird direkt in der Handwerksmühle mithilfe von Sonnen- und Wasserenergie gemahlen. Anschließend werden die Backmischungen einzeln in umweltfreundliche Papiertüten gefüllt, kontrolliert und per Hand vom Müller zugenäht. Die Etiketten werden ebenfalls eigens in der Kunstmühle entworfen, gedruckt und Stück für Stück aufgeklebt.

Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.

Die Mischung für eine zünftige Brotzeit

Das Bauernbrot ist die klassische Brotmischung, wie man sie schon von seiner Oma kennt. Roggen- und Weizenmehl werden durch Vollkornmehl ergänzt und zusammen ergibt dies ein etwa 1000 Gramm frisches, saftiges Brot. Alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser sind in der Packung enthalten.

Nährwerte

pro 100 g

Energie

316 kJ / 1325 kcal

Fett

1,7 g

- davon gesättigte Fettsäuren

0,2 g

Kohlenhydrate

64,3 g

- davon Zucker

1,2 g

Ballaststoffe

8,0 g

Eiweiß

10,0 g

Salz

2,49 g

Ohne Gentechnik
Ohne Gentechnik
Zusatzstofffrei
Zusatzstofffrei
Laktosefrei
Laktosefrei
Vegan
Vegan

Zutaten

Roggenmehl T 1150, Weizenmehl T 550, Weizenvollkornmehl, Roggensauerteig, Kartoffelflocken, Salz, Gerstenmalzmehl, Brotgewürz. Trockenhefe im extra Tütchen.

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Lupinen und Senf enthalten.

Anwendungsempfehlung

Backanleitung:

  1. Teig mischen und kneten: Die Inhalte von Beutel und Tütchen in eine Schüssel oder eine Küchenmaschine geben. 500 Milliliter lauwarmes Wasser unter langsamen Kneten zugeben und dann etwa 8 Minuten weiterkneten. Der Teig ist ideal, wenn er klebrig ist, das überschüssige Wasser wird noch vom Mehl aufgesaugt. Am besten mit nassen Händen oder einer Teigkarte arbeiten.
  2. Teig gehen lassen und formen: Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und auf die Arbeitsplatte oder in eine Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend den Teig formen, in eine Kastenbackform oder ein Garkörbchen setzen. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.
  3. Brot backen: Brot auf ein Backblech setzen oder mit der Backform in den Ofen schieben. Ein temperaturbeständiges Gefäß mit ca. 200 Milliliter heißem Wasser füllen und zum Verdampfen mit in den Ofen stellen. Das Brot ca. 15 Minuten bei 220°C vorbacken, anschließend die Temperatur auf 190°C reduzieren und das Bro weitere 45 Minuten ausbacken. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Brotunterseite hohl klingt.

Eigenschaften


EAN: 752584187614

Gewicht: 610 Gramm

Größe (LxBxH): 24,5 10,5 7 cm

4,99

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