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Brot backen in Perfektion mit Hefe

Lutz Geissler

(16)

30,80

Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Österreichs, inkl. MwSt.

Großformatig gebunden, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Lieferstatus: sofort lieferbar

Artikelnummer: 133186

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Unsere Empfehlungen aus der Kopp-Vital-Welt
Brot backen in Perfektion mit Hefe

Das Plötz-Prinzip
Eine echte Revolution mit Gelinggarantie

Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie die vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Bedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig.

Vollendete Ergebnisse statt Experimente

Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er »gutmütige« Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von 2 Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über siebzig Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen.

Auch für Einsteiger geeignet!

Eigenschaften


ISBN-13: 9783954531042

Infos: Großformatig gebunden, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Gewicht: 1106 Gramm

Größe (LxBxH): 27,5 21,7 2 cm

30,80

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Großformatig gebunden, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert

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Produktbewertungen zu "Brot backen in Perfektion mit Hefe"
Das sagen unsere Kunden über uns:

3.0 / 5.0

schnietz

3 Sterne, weil das Buch wirklich informativ ist. Keine 5 Sterne, weil ein Rezept teilweise über 4 Seiten!! geht, mit 2 ganzseitigen Bildern! Zu jedem Rezept ein ganzseitiges Bild. Das ist dekadent. Ein Zeichen unserer Überflussgesellschaft.

03.08.2021

Verifizierte Bewertung

5.0 / 5.0

Gina012

Sehr gut beschriebene Anleitungen zum selber backen! Gut bebildert.

26.07.2021

Verifizierte Bewertung

5.0 / 5.0

Mostrich

Das Buch erklärt sehr gut, ist übersichtlich, und die Handhabung in schönen Bildern sowie die Ergebnisse.

17.07.2021

Verifizierte Bewertung

5.0 / 5.0

Blitzi

Habe schon einiges aus dem Buch ausprobiert, funktioniert perfekt, 1000 Sterne!!!

18.06.2021

Verifizierte Bewertung

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