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Lehmbacköfen selbst gebaut

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Lehmbacköfen selbst gebaut

Kiko Denzer, Hannah Field

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Lehmbacköfen selbst gebaut

Brot backen mit dem Lehmbackofen

Worauf es beim Bau eines Lehmbackofens ankommt zeigt dieses Buch anschaulich und nachvollziehbar in Bildern und Grafiken. Ausführlich wird auf die Gestaltung des Ofens, die richtige Befeuerung und die Möglichkeiten, die Innentemperatur abzuschätzen, eingegangen. Der Weg zum eigenen Brot - vom Ansetzen des Sauerteigs bis hin zum Backen - wird Schritt für Schritt erklärt. Neben Brot können aber auch Pizzen und Kuchen gebacken oder Suppen und Eintöpfe gegart werden. Zudem ist es möglich, Gemüse und Fleisch zu rösten oder Milch zu kochen.

Eigenschaften

ISBN-13: 9783702013547
Infos: Großformatig gebunden
Gewicht: 612 Gramm
Größe (LxBxH): 23,8 19,5 1,5 cm

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